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高粱燕麦开花馒头

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手边还有些高粱面和燕麦片,想着它们一起做成馒头应该也不错

作者: liudi

小技巧

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    6.搓成一个长条
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    7.用刀切割成大小相等的面团
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    8.把面团四边稍微规整下,二次发酵十五分钟
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    9.凉水上锅,湿笼布放蒸屉上,水开三十五分钟后关火,五分钟后揭开锅盖
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    10.装盘
  • 小贴士

    杂粮面过多就容易开花,如果想馒头光滑一点,杂粮面的总和一定要少于白面。杂粮面团揉搓排气相对纯白面用时要少点。

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