麻辣水煮鱼

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  1.备料：芹菜杆儿切段，与芹菜叶分开装。血豆腐切好备用。
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  2.鱼片洗净，放入生姜几片，料酒盐适量，抓匀。腌制十至二十分钟直到鱼肉入味。
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  3.鱼排骨，洗净。放几片生姜，适量料酒，盐，抓匀，腌制十到二十分钟，直到鱼排入味。
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  4.锅中烧开水，放适量盐，方便这两个垫菜入味。将芹菜焯烫断生捞出在凉水中过一下，然后放碗中，再将血豆腐煮熟捞出，放到碗中。见下图。
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  5.也可以换成其它自己喜欢的菜，比如豆芽等。