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干煸蚕蛹

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免疫力低下了，想补一补，吃点蚕蛹吧！

作者: 武晓慧

用料

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    6.将收拾好的蚕蛹均匀裹上一层淀粉
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    7.油锅烧至五成热，加入蚕蛹入锅炸
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    8.炸至金黄酥脆即可捞出控油
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    9.锅中留少量的油，放入姜片煸香
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    10.关火放入干辣椒段煸出红油（也可以不关火将火调小火，但要控制火候）
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    11.放入蒜片和芹菜煸炒
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    12.倒入蚕蛹煸炒，调入盐、味素、白胡椒面调味，翻炒片刻即可出锅
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    13.成品图

    • 小贴士

    蚕蛹带水炸会很嘣，要么裹上一层干淀粉，要么控干水分。

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