鲜肉蛋卷

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  1.肉糜中添加少量胡萝卜末、适量盐、少量鸡精、少量胡椒粉、少量香油料酒，顺一个方向搅上劲儿，太干可添加少量水。
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  2.鸡蛋液打散搅打均匀，平底锅中加一点点油，倒入一半蛋液，转动平底锅使蛋液均匀摊开，小火煎成薄薄的蛋饼。一个蛋可摊两个蛋饼皮儿
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  3.蛋饼上放入适当的肉馅儿
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  4.紧紧的卷起，两个都做好摆入盘中
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  5.放入开水蒸锅中蒸15分钟，关火再虚蒸几分钟