四川烤鱼

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  1.香料：香叶，香果，香毛草，回香
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  2.姜，蒜切片
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  3.藕，豆芽，魔芋，放到油里过油垫底，烤好的鱼放到盘里
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  4.锅里放入色拉油，油温到100/120放郫县豆瓣，花椒，辣椒面，姜，蒜炒香，加去香料炒香（中火）加水300克大火煮开转中火加入胡椒粉，十三香，孜然，白糖交到鱼上即可，撒上芝麻葱，香菜就好！

小贴士

烤鱼的菜，可以随心所欲加，想放什么就放什么