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芝心红薯丸

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一直喜欢吃红薯丸子,试过很多种做法,还是用普通面粉的最喜欢,不过每个人口味不一样,大家也可以试试用糯米粉,糯米粉面粉混合,然后加上自己喜欢的夹心

作者: yanyan1920

小技巧

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    6.把面团分成若干小剂子,揉圆
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    7.取一个按扁,放入芝士
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    8.像包包子一样捏起来,搓圆
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    9.揉好的红薯球应该是光滑的,没有裂痕的,如果有小裂口,就把裂口捏起来,继续揉搓
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    10.都搓好了就放一旁盖上,静置半小时左右,让面团松弛一下,不盖上表皮容易干
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    11.锅里烧油,油七成热了加入红薯丸,调成中小火慢炸,油必须要没过红薯丸的量,时不时翻动红薯丸,让每一个面受热均匀。
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    12.红薯丸炸好了捞起来,沥油
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    13.剖开一个,满满的芝士酱
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    14.完成
  • 小贴士

    中小火炸红薯丸,火太大了会导致外侧糊掉。

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