莲白回锅肉

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  1.锅里加水放入少许花椒、八角和姜片，煮开，放入五花肉，煮软，切片（用筷子能插入五花肉就煮好了，我家孩子喜欢吃软点的，就多煮了会儿）
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  2.莲白洗干净，切小块，用水浸泡一会儿，捞起洗干净，沥水
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  3.姜蒜切片，准备好少许花椒粒
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  4.尖椒随意切一下。捞起五花肉水冲凉，切薄片，除豆瓣外的材料备齐
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  5.锅里烧油，放入五花肉爆香，油炸出来一部分，肉片微微卷起就可以了，喜欢爆干点就多炸一下。把五花肉中间用锅铲留个小坑