虎皮青椒

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  1.把青椒洗净切成5厘米左右长度，中间剖开去除辣籽，另备好蒜瓣和豆豉。
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  2.锅烧热，直接放入青椒，直至表皮起皱，再淋入少许花生油。
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  3.加入豆豉和蒜瓣进行翻炒，炒至变色后加入少许盐和酱油。
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  4.最后起锅前淋入少许醋，装盘完成。

小贴士

青椒烤虎皮时间不宜过长，以免烧糊，如果豆豉多可以不用放盐，要注
意醋加入后要马上起锅装盘，如果不喜酸可不用加醋。