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蛋黄酥

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自己做好后，成就感满满哦

作者: 浅颜末6

用料

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    6.取一份水油皮中间放入油酥包好
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    7.八份一次包好，如图
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    8.取一份按扁，擀成牛舌状
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    9.卷起
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    10.八个均重复次步骤，然后再做一次步骤8.步骤9
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    11.取一份红豆沙，按扁放入鸭蛋黄包好备用
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    12.取一份面皮，从中间用筷子按一下，对折，使两边朝上按扁，擀成面皮
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    13.中间包上包好鸭蛋黄的红豆沙
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    14.八个都是如此，收口朝下，摆放在烤盘里
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    15.表面刷一层薄薄的蛋液，撒上适量黑芝麻
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    16.烤箱上下火190度预热，烤25分钟即可，中途上色以后盖上锡纸
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    17.出锅

    • 小贴士

    1.每次对面团塑性后都需要醒置，所以每次都按顺序做面团就可以了
    2.烤好后的蛋黄酥很易碎，所以要小心轻放
    3.鸭蛋黄是很腻的，如果不喜欢太腻，可以放一半鸭蛋黄，多放些红豆沙

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