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东北的冬天来得一向很快，这几次出门总会看到马路边上多了几个大桶，好多小姑娘围着大桶排队呢。走近一看，原来在排队买烤红薯呢。 的确，寒冷的冬天，抱着一个烤红薯，不仅是味觉的享受更是身心的温暖。 其实关于街边烤红薯的报道每年都有很多，关于装红薯的大桶的安全和健康问题总是有各方专家各方言论争论不休。 我想说，既然这这么不放心，我们不如自己动手操作吧。
1、红薯要挑选偏长型的红心红薯，这类红薯水份大，烤到最后会把红薯的糖分都烤出来，冒出很多糖水，红薯会变的很甜很糯。2、烤好的红薯用手捏一下，如果红薯是软的那代表是熟了，如果还是很硬的就再烤一会。3、红薯也可切开烤，这样烤的快一点，但是味道不够好。4、红薯选粗细大小差不多的，这样熟的时间比较一致。5、一般红薯大小250g左右，烤一个小时就够了，小一点或大一点的时间上就要有所调整。具体根据各家烤箱脾气而定。
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