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淡菜是贻贝科动物的贝肉，也叫青口，在我国北方俗称“海虹”。淡菜蛋白质含量高达59%，有“海上鸡蛋”之称，是驰名中外的海产食品之一。淡菜的经济价值很高，也有一定的药食价值，其营养价值高于一般的贝类和鱼、虾、肉等，对促进新陈代谢，保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用。
若电饭锅有预约功能的，晚上睡前把材料放进电饭锅，第二天早上就能吃到绵滑营养的淡菜粥。
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