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豆角炒鸡蛋，是一道健康美味，简单易做，且成本低的家常菜。豆角切成小粒，比整条的炒更容易入味，连挑食的小孩子都会爱上这道菜哦。
炒豆角的时候，放一小勺水，比较容易熟，不容易糊锅。鸡蛋打散，放入适量的温水及白酒，炒出来的鸡蛋，既没有异味又香嫩。快出锅前，可以放几滴生抽提鲜。
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