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酱猪肝

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猪肝:含钙,铁,磷,锌,*,硒,维生素,叶酸,有补肝,明目,养血的功效。

作者: 我们白着呢QQ

小技巧

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    6.锅加水,水能抹过猪肝就可以。
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    7.放八角,花椒,葱段,辣椒,香叶
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    8.放猪肝,加入适量料酒去腥。
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    9.大火烧,撇去浮沫。
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    10.改中炖二十分钟即可
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    11.用刀切薄片备用
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    12.调个碗汁,在碗里加入蒜末,生抽,香油 ,辣椒段,葱花搅拌均匀,浇在煳好的猪肝上撒上香菜即可。
  • 小贴士

    煳猪肝时加适量料酒去腥,大火烧开去除浮沫为了去腥,用筷子扎一下,猪肝不出血就煳熟了,在锅里焖半个小时更入味。

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