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茄汁卷心菜牛肉卷

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简单的食材，做出有趣的菜品，这样吃卷心菜你试过吗？

作者: 武晓慧

用料

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    6.西红柿洗干净，在上面切一个十字花刀，沸水中焯烫一分钟，方便剥皮
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    7.去皮的西红柿切丁
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    8.蒜切末，和洋葱碎、西红柿丁放一起备用
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    9.卷心菜洗干净
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    10.放入沸水中焯烫（为了省事，可以和西红柿一起焯烫）
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    11.大约两三分钟即可将卷心菜捞出
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    12.卷心菜挤干水分，切薄根部，影响口感也不利于一会包肉
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    13.如图所示
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    14.切去后是这个样子的
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    15.取1/4肉馅放到卷心菜嫩叶部位
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    16.将肉卷好
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    17.用生挂面封口（用牙签也可以，但是吃前别忘记拽出来）
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    18.将四个肉卷卷好
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    19.放入蒸锅中，上汽后蒸十分钟
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    20.趁这个时候来制作酱汁：锅烧热，放少量的油炒香蒜末、洋葱丁、西红柿丁
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    21.加入番茄酱
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    22.加半杯水小火煮
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    23.酱汁熬好，肉也蒸好了，将酱汁淋在肉卷上，撒上葱花、黑胡椒碎即可

    • 小贴士

    一般固定肉卷用牙签，但是吃的时候忘记拽出来会有危险，所以可以用生挂面固定

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