下载APP
打开APP，查看视频做法>>

大白菜香菇猪肉饺子

6.2万点赞 · 228收藏

独家 · 10.8万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名49.6万

打开APP收藏菜谱

白菜和香菇都比较有营养，也非常香，很适合这个冬季食用。做饺子的肉馅一定要剁得比较均匀，味道也要调的鲜嫩，白菜和香菇要过水。饺子皮，尽量薄，太厚了，包出来的不好吃。

作者: 奶酪c

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.把肉适当的剁碎一点后加入生姜末一起剁
  • 点击查看大图
    7.这样就可以了，太碎了，不好吃。
  • 点击查看大图
    8.肉里加盐，鸡精，生抽，麻油，玉米油、蚝油和白糖顺时针搅拌均匀
  • 点击查看大图
    9. 加入生粉
  • 点击查看大图
    10.加入清水，还是顺时针搅拌。加生粉和清水这个步骤要重复三次，慢慢的加，加入的水越多肉越滑嫩，要不停的搅拌，直到肉把水全部吸收了。
  • 点击查看大图
    11.搅拌好的肉馅
  • 点击查看大图
    12.香菇和大白菜用水煮软 ，切碎后，把水挤干。
  • 点击查看大图
    13.在饺子馅里加白胡椒粉，辣椒面，十三香和玉米油适量，搅拌均匀。
  • 点击查看大图
    14.拌好的饺子馅。
  • 点击查看大图
    15.饺子皮里放入适量的馅。
  • 点击查看大图
    16.用勺子涂适量的清水在饺子皮边，这样在粘合的时候比较牢固。
  • 点击查看大图
    17.先捏中间的部分
  • 点击查看大图
    18.再将左右俩边捏好。
  • 点击查看大图
    19.整好一个了，不是最漂亮，但是还过得去。
  • 点击查看大图
    20.饺子排队，准备下锅
  • 点击查看大图
    21.水开后将饺子一个个放入锅中，用锅铲轻轻搅散，以防粘锅。水开后，点冷水，等水再次开了，再点冷水。点冷水这个动作重复三次，饺子就熟了可以起锅。
  • 点击查看大图
    22.开吃吧
打开APP收藏菜谱
点击展开全部22个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活