鹌鹑蛋红烧排骨

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  1.准备食材，另：排骨泡在水中去掉血水，鹌鹑蛋放进锅里冷水煮，水开了再煮4分钟。
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  2.排骨用料酒腌制，鹌鹑蛋剥皮。
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  3.准备汤汁：生抽、老抽、醋、白糖、草果粉、花椒粉、辣椒油，再加入适量水。（具体的量根据自己食材多少，可参考辅料中的量。）
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  4.锅中热油，炒香干辣椒、大蒜。（可以加一点生姜。）
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  5.放入排骨翻炒至变色偏黄。