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大盘鸡

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从小吃到大的口味.酱油放的很少.大料也少.肉烂汤浓.非常推荐的一道菜.我的独家配方哦.

作者: 贝太私厨

用料

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小技巧

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    6.准备好的辣椒段和花椒快递加入锅内
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    7.加入鸡肉块翻炒上糖色.
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    8.加入姜片.一勺豆瓣酱.翻炒
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    9.这个颜色是没有放酱油的颜色.已经非常好了.翻炒片刻.豆瓣酱炒香
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    10.葱蒜切好待用
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    11.辣椒切块待用
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    12.炒出少量油后加入凉开水.
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    13.水没过鸡肉块.一次加够.加少量盐.小火炖
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    14.鸡肉炖十分钟左右.基本熟了加入切好的土豆块.加少量盐.因为放了豆瓣酱所以盐要少放.加点生抽再调一下色.
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    15.稍炖片刻后加入葱段.蒜.翻炒收汁
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    16.土豆熟了以后加入青红椒.青红椒炒片刻就可以了.生的就可以吃.不要炒太过了.
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    17.汁要收的浓浓的.不要留太多汁.这样口感更好哦.

    • 小贴士

    三黄鸡很容易熟.喜欢吃筋道一些的少炖一会.喜欢的辣的.辣椒多放一些更好吃.我家因为给孩子吃.所以辣椒放的比较少.搭配

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