山楂杭菊蒸鱼头

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  1.准备杭菊二十朵，山楂四圈。
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  2.将鱼头洗净，撕去内壁的黑膜。刨成两半，挨着颈部那里不切断。将适量料酒，胡椒粉，姜片，盐放入抓匀，腌制半个小时以上。然后将鱼洗净，控水。
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  3.这期间准备好葱姜蒜。姜蒜切丝，香葱头切段备用。
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  4.将切好的姜蒜丝码一半在盘底。
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  5.将水分滴干的鱼，放在盘中。均匀的撒上另一半姜蒜丝和香葱头。再将山楂杭菊美观地摆放在鱼上。最后，倒入适量的蒸鱼豉油。