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土豆炒肉丝

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家常菜,我喜欢的

作者: Paul520

小技巧

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    6.直至翻炒全部变色,再加一点点料酒。
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    7.关火,盛出备用
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    8.接下来炒锅加热,倒入食用油,蒜爆香 (如果觉得锅糊了,可以清洗下,防止土豆粘锅)
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    9.土豆丝冷水冲洗过后倒入。之前有说过冷水冲洗
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    10.翻炒均匀
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    11.加入干辣椒沫,进行翻炒(本人选择的辣椒比较辣放一点点就好)
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    12.翻炒均匀后加入适量白醋,并倒入先前炒的肉丝
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    13.继续翻炒,加入盐适量,翻炒
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    14.鸡精适量,翻炒均匀。
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    15.关火,撒入葱花。(翻一下)
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    16.盛出,装盘
  • 小贴士

    土豆切丝后一定要用冷水冲洗,防止淀粉过多容易粘锅,肉丝先前用料酒腌下更好去味。

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