下载APP
打开APP，查看视频做法>>

蛋黄酥（黄油版）

7.7万点赞 · 796收藏

独家 · 6.3万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名6.2万

打开APP收藏菜谱

这款蛋黄酥用黄油代替了猪油，吃起来一点也不腻，非常香甜可口。

作者: _贾眯眯

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.等蛋黄冷却后，豆沙每25g包入一个蛋黄挫成团
  • 点击查看大图
    7.全部挫好放在一边
  • 点击查看大图
    8.将油皮分成12个小剂子，油皮20g一个，油酥10g一个，油皮包住油酥（虎口包法），收口朝下，静至10分钟
  • 点击查看大图
    9.用擀面杖擀成牛舌状，再卷起
  • 点击查看大图
    10.收口朝上放置
  • 点击查看大图
    11.用保鲜膜盖住，静至10分钟
  • 点击查看大图
    12.取一个竖着擀长
  • 点击查看大图
    13.再卷起，竖着放置
  • 点击查看大图
    14.全部擀好，用保鲜膜盖住，醒10分钟
  • 点击查看大图
    15.把小剂子擀成皮薄，内厚，用包包子的方法将豆沙和蛋黄包入，
  • 点击查看大图
    16.刷鸡蛋黄液
  • 点击查看大图
    17.撒上芝麻
  • 点击查看大图
    18.放入烤箱，170度，20分钟
  • 点击查看大图
    19.出炉
  • 点击查看大图
    20.成品

    • 小贴士

    1、油皮一定要拉膜，否则保不住酥易破
    2、一定要醒发，4醒
    3、烤箱温度根据自家烤箱脾气
    3、

打开APP收藏菜谱
点击展开全部20个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活