凉拌土豆丝

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  1.土豆切丝，用清水浸泡一会儿，然后捞出备用。
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  2.炒锅烧开水，放土豆丝，水开后大约2分钟焯熟。
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  3.捞出立即放入凉开水中浸泡。
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  4.炒锅放油烧至五成热，放葱末爆香，放切好的胡萝卜丝翻炒，一分钟后熄火，盛出。
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  5.浸泡的土豆丝捞出沥干，和炒熟的胡萝卜丝放一起，加入蒜末、香菜末，放调料调味。