下载APP
打开APP，查看视频做法>>

红豆面包

8.9万点赞 · 1303收藏

23.0万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名2054

打开APP收藏菜谱

给家人做出健康又美味的面包，就是手揉残了也无所谓啊，哈哈，更何况我还可以抓个小工来帮忙～

作者: 请叫我壮壮妈

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.再次向前轻摔
  • 点击查看大图
    7.反复摔打，直至面团比较光滑～
  • 点击查看大图
    8.把面团放入盆中，裹入软化好的黄油～按压面团，直至黄油完全被吸收～
  • 点击查看大图
    9.再把面团提到案板，继续摔打，逐渐产生筋性，此时加大速度和力度，我抓了老公来帮忙，嘻嘻
  • 点击查看大图
    10.男人就是有力气，一会功夫，切下小块面团，撑开拉出了比较透明，不易破裂的薄膜，此为面团扩展阶段，适合做软式面包
  • 点击查看大图
    11.面团表面很光滑啦
  • 点击查看大图
    12.我把面团放到烤箱里发哮，35度50分钟，然后用手指插入，孔洞不立即回缩，体积也变为原来的2倍大了，完成～
  • 点击查看大图
    13.然后称出面团的总重量，我要做9个面包，得出单个的重量
  • 点击查看大图
    14.用刮板分割成等重的小份，将面团滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟
  • 点击查看大图
    15.豆沙馅分好，一个20克
  • 点击查看大图
    16.将面团排气，按压成饼状，包入豆沙，封口，拢成圆形
  • 点击查看大图
    17.都包好了，放烤箱进行二次发哮，35度20分钟
  • 点击查看大图
    18.当体积变为1.5倍大时，刷上全蛋液，用擀面杖沾上黑芝麻即可
  • 点击查看大图
    19.200度预热，180度烤20分钟，看好上色，如果颜色已经够了，要加盖锡纸哦
  • 点击查看大图
    20.香喷喷的红豆面包做好啦，一起来吃吧～
打开APP收藏菜谱
点击展开全部20个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活