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这是一款奶香味的花卷,我主要是想分享它的手法。亲可以做成葱油的、椒盐的,让花卷变得更好吃~
化酵母时留过10克水,因为面粉的吸水性不同,反之增加10克温水;面要多揉,越揉越白;收口一定捏紧,抽筷子时要快速抽出;一次可以多做些,放冰箱冷冻储存,吃的时候一热,就和新做的一样。
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