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小鸡炖蘑菇

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用榛蘑做出的小鸡炖蘑菇，味道就是不一样呢

作者: rainbow菇凉

用料

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小技巧

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    6.等到榛蘑完全变软到这个状态
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    7.捞出挤干水分，泡榛蘑的水留下备用
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    8.干辣椒，葱切小段，蒜和姜切片
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    9.起锅烧油，油7成热放花椒和干辣椒煸出香味
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    10.放葱姜蒜，爆香
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    11.放鸡肉
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    12.放入八角，翻拌
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    13.放入味极鲜，翻拌均匀
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    14.放入冰糖
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    15.翻拌均匀
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    16.倒入适量之前泡榛蘑的水，待锅煮开闷20分钟
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    17.倒入榛蘑
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    18.待锅再次煮开，再闷10分钟
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    19.放入盐调味
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    20.出锅盛盘

    • 小贴士

    泡榛蘑的水比清水更能使鸡肉有味道，应留下使用

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