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鲫鱼汤的营养我就无需讲解了 鸡蛋豆腐不但营养全面，且口感极奇鲜美，滑嫩爽口。 ·吃鲫鱼汤讲究的就是一个鲜，所以每次我都只选鲜活的做汤。自已多费一些时间就行了！
如果是买的活鱼，要在准备好所有其他食材后，现杀现煎，动做快的话，煎鱼时，鱼是活着的！煎鱼时不能急性子。刚下油锅时千万不可动它，中小火定型了·再移动水开才下鱼，这样做汤鲜而不腥鸡蛋豆腐本就是熟透的无需煮太久，多煮一会也行，如口味重的话，盐可以煮汤时就添加，但不健意这样做！
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