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电饭锅版斑马纹蛋糕

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电饭煲蛋糕好看又好吃，简单易做，可以加入不同的配料做各种各样的风味，这次加了可可粉调成斑马纹，做出来的效果非常漂亮。

作者: 开心私房菜

用料

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小技巧

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    6.把剩下的白糖放入蛋黄里用打蛋器低速打均匀。
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    7.这时候把电饭锅预热。
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    8.把清水、玉米油放入蛋黄里用电动打蛋器低速挡轻轻打均匀。
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    9.把低筋蛋糕粉筛入蛋黄糊里，用手动打蛋器把蛋黄糊拌均匀。
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    10.把分三次把已经打发好的蛋清放入蛋黄糊里用刮板轻轻地上下拌匀，就像炒菜一样的手法，不能打圆圈，那样容易起大泡。
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    11.把调均匀的蛋糕糊分两半。
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    12.把可可粉筛入其中一盆蛋糕糊里拌均匀。
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    13.然后用两个勺子装蛋糕糊分开倒入预热好的电饭锅里。
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    14.倒完蛋糊后振动几下消大泡，然后用牙签在蛋糕糊表面划网状纹线。
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    15.漂亮的纹线。
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    16.按下电饭锅蛋糕功能，这个带蛋糕功能的电饭锅是43分钟就可以了，时间到了不要马上拿起来，焖2、3分钟定型再拿起锅胆震动2次倒扣放凉再脱模。
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    17.脱模后漂亮的斑马纹电饭锅蛋糕。
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    18.蛋糕切片后里面的组织也非常整齐、漂亮！
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    19.颜色、口感和味道都不错的电饭锅版斑马纹蛋糕。

    • 小贴士

    1、鸡蛋一定要先放入冰箱冷藏一下，这样做出来的蛋糕才发得漂亮。
    2、打发蛋清时加入柠檬汁可以去腥味，也有助于蛋清的固定。
    3、拌蛋糊的时候一定要注意手法，要像炒菜一样上下拌匀，不能打圆圈，容易起大泡。
    4、倒入蛋糊后一定记得震动两下消泡。
    5、时间到了别急着拿出来，等3分钟定型了再拿出来震动两下马上倒扣放凉脱模。

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