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糖三角

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糖三角，我们也叫它糖包，就是将糖包裹起来的三角形面食。 糖三角的擀皮方式，和普通的包子饺子的方式不同，不需要擀成中间厚边缘薄的皮，像用手平推擀面杖，将其擀成厚薄一致的皮。纯红糖包裹，蒸熟后呈液态，咬上一口，汤汁会流出，容易烫伤嘴巴和手。所以，一般在包糖包时，用少许面粉和红糖混合，红糖馅略凝固，再也不用害怕烫伤了。

作者: 燕扉扉

用料

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小技巧

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    6.准备红糖。
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    7.把面团分成8个剂子，搓圆。
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    8.手掌根摁扁剂子，用手把它捏成一样薄厚均匀的面皮。
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    9.因为是三角的，所以一定要找好三角的中心点。取两个点先捏合一下。
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    10.再把另外一个点与那两个点捏合。
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    11.三个点捏合好了，把三角的边稍微抬高捏紧它。
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    12.三角糖包做好了。整理一下外形。
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    13.在蒸锅里低温二次发酵。
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    14.再一次发酵好的糖包。
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    15.上汽中火蒸16分钟，焖5分钟。
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    16.蒸好的糖包，有点靠的太近了。
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    17.糖包稍微放凉避免糖汁流出烫嘴。
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    18.成品图。

    • 小贴士

    1.红糖和熟面粉混合，这样蒸出来的馅料是固化的，没有流动性，不那么容易烫嘴。
    2.饼擀一样厚度，不然捏合处不美观。
    3.捏合糖三角，要捏下面，预留边的位置。
    4.在红糖馅里加入炒香的芝麻，会更香哦。
    5.如果是新手做纯红糖包，先不要太注重美观，而是得捏紧它，要不然糖汁流的到处都是。

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