莜面顿儿顿儿

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  1.用凉水将莜面活成絮状，稍软一些，醒面半小时
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  2.在醒面期间将土豆胡萝卜去皮切丝，香菜摘洗干净控水。葱蒜切末。灯笼椒切末端
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  3.将莜面擀成均匀的2毫米厚的面片。莜面易破，擀面皮时力度要轻一些。头一次擀要慢些。
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  4.将土豆丝和胡萝卜丝均匀的平铺在莜面皮上
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  5.从两边向中间卷起，用刀竖切成大小相同的顿儿顿儿