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四季豆是一道口感非常好的家常菜，有调和脏腑、安养精神、益气健脾、化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。 但是四季豆一定要完全煮熟哟，否则吃多了生的四季豆，容易引起肠胃中毒。
切好的肉片，加入适量的花生油，白酒，生粉，生抽及盐腌制10分钟，不但可以去异味，还能使其更加香嫩。四季豆切斜条，烹饪时间短，比较容易熟，又入味。快出锅前，放几滴生抽可以提鲜。
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