虾皮炒茄条

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  1.把茄子洗净茄条，肥肉切小条，姜、蒜、辣椒切碎。
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  2.虾皮洗净。
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  3.准备水淀粉小半碗。
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  4.锅烧热，下肥肉煸出油（用肥肉炸出的油炒茄子更香）。
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  5.至肥肉油全部炸出，加姜、蒜、辣椒炒香。