3.6万点赞 ·
独家 · 299.9万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名8189
红烧肉一定要选用肥瘦相间的带皮五花肉，三层的最好，用糖上色，颜色比用老抽漂亮，吃起来肥而不腻，入口即化。对于红烧肉每个人都有一套自己的做法，我的这款家常红烧肉做的一般，希望友友们多多指教
没有冰糖可选用白糖，这道菜主要是熬糖上色，如果糖熬制时间不够，上色不漂亮，熬制时间长或烧焦了，煮出来的红烧肉就苦，香叶，桂皮，八角没有的可不放，热水煮肉，避免肉遇冷回缩，肉质不好吃，水与肉持平即可，水煮开后转小火慢炖至收干汤汁，装盘后可用葱花点缀
15.2万浏览
14.9万浏览
143.5万浏览 4803做过
54.6万浏览 4024做过
109.2万浏览 4200做过
33.0万浏览 988做过
20.5万浏览 640做过
13.9万浏览 446做过
三餐分类菜单客户端