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奶油蛋糕

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简单的蛋糕，但要注意细节

作者: 和豫baby3

用料

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小技巧

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    6.搅拌成蛋黄糊。
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    7.称棉白糖
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    8.糖取三分之一，加入蛋清中，用打蛋器打蛋清，打之前加白醋或柠檬汁。去除蛋白的腥味！
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    9.分三次加糖，将蛋清彻底打发！
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    10.打发的蛋白霜和蛋黄糊
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    11.分三次将蛋白霜加入蛋黄糊内切拌，或翻拌均匀！小心，不要搅拌防止蛋白消泡
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    12.均匀后的样子
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    13.装入模具中镇平，
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    14.进烤箱130度，烤60分钟！注意要放烤箱的中下层！
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    15.可以用淡奶油和糖粉调些奶油做个夹心。一定等蛋糕凉了之后放奶油！

    • 小贴士

    放进烤箱前最好将烤箱预热好！

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