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拔丝红薯

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作者: 我姓韩但心不寒

小技巧

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    6.捞出来控油,放入盘里面
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    7.锅里加入少许清水,倒入冰糖
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    8.小火烧至冰糖化开
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    9.期间用勺子不停搅拌,以防糊啦,熬制勺子舀入糖浆往下淋的时候能拉成丝就可以了
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    10.熬好的糖浆顺着红薯转圈拉丝
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    11.成品图
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    12.再来一张放大的,拉丝是不是很明显
  • 小贴士

    天气冷,拉丝一定要快,要不前面拉丝还没完成,后面糖浆就凝结成块了

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