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萝卜有好多品种，但一点红罗卜也只有这个季节才上市，是杭州的本地萝卜，也是杭州的本土十大名菜之一。它肉质很细腻，生吃，又清口又爽脆。炒着吃易熟，吃起来又酥又糯。 自古萝卜就很受夸赞，说它可以消食，清热、顺气。有好多流传下来的谚语‘萝卜上市，医生没事’‘萝卜一味，气煞太医’等！ 我家萝卜爱凉拌吃，家里有客人来也必上此菜，基本是拌一份不够吃，加量的拌。清脆爽口，酸甜好吃，而且也解腻。 食材简单又易学，非常好做哦。
1：只要是萝卜全可以凉拌吃。2：也可以去皮，各人随自己爱好做。3：南北口味不同，各人按家人的口味来调制。4：腌制的盐和调味料，按量来增减做。5：没有玫瑰米醋，一般的醋都行。
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