CCTV7食尚大转盘 番茄牛腩

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  1.选择牛腩肉，逆着牛肉纹理切制。
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  2.牛筋与西红柿、芹菜、洋葱慢炖90分钟。
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  3.倒入红葡萄酒或料酒，将拍松的梨皮与牛肉一同腌制后，入锅清煮至数熟，留下牛肉水。
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  4.加入少量底油，将腌制后的牛肉入锅简单煸炒后，再依次加入姜、芹菜、胡萝卜、香料、番茄酱、番茄沙司、鲜番茄、梨、洋葱、生抽、腐乳，简单翻炒后，加入牛肉水（水要宽，若不够可添热水），煲煮九十分钟。
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  5.加入处理过的牛蹄筋，圣女果简单翻炒，出锅摆盘即可。