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蜂蜜凹蛋糕

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独家 · 11.0万浏览 · 1.5万做过 · 站内排名3.6万

这是一个6寸活底模具,做出来的蛋糕蜂蜜的味道特别浓郁。比戚风蛋糕要随意的多,戚风蛋糕要求很苛刻,蛋白不能有半滴的水打发不到位容易失败。而且这个蛋糕的味道并不比戚风蛋糕的差。

作者: 燕扉扉

小技巧

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    6.再滴入几滴香油拌匀。烤箱150度预热6分钟。
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    7.6寸模具底部放好油纸。
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    8.蛋黄糊倒入模具中。
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    9.150度烤11-12分钟。观察上色好了就是差不多了。我的烤箱温度高。
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    10.取出来表面开始一点点变皱皱的,打开中间还有一点稀的蛋黄糊。
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    11.蜂蜜凹蛋糕成品图。
  • 小贴士

    蛋黄糊打到低落的糊不会马上消失就是可以了。滴入香油是去鸡蛋腥味的。

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