下载APP
打开APP，查看视频做法>>

酸奶蛋糕

4.3万点赞 · 1121收藏

独家 · 43.4万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名8197

打开APP收藏菜谱

为了消耗酸奶，做了这款蛋糕。酸奶蛋糕的口感和轻乳酪蛋糕很像，又比轻乳酪蛋糕的热量低，很多人都喜欢。

作者: 鱼儿AA567

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.搅好的蛋黄糊。
  • 点击查看大图
    7.蛋清中加入柠檬汁或白醋，其余白糖放入蛋清中搅打。
  • 点击查看大图
    8.蛋白搅打至拉起打蛋器有直立小尖的硬性发泡状态。
  • 点击查看大图
    9.取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中搅拌，要从底部向上切拌，不能画圈。
  • 点击查看大图
    10.加入其余蛋白霜搅拌。
  • 点击查看大图
    11.倒入模具，震出气泡，因为我用的是活底模具，还要用水浴法烤，所以用锡纸包裹住模具底部。
  • 点击查看大图
    12.烤箱150度预热5分钟，烤盘中放入7分满的温水，模具放入烤盘内，150度烤70分钟。
  • 点击查看大图
    13.提示音响后取出，不用倒扣，冷藏后直接脱模。
  • 点击查看大图
    14.成品图。
  • 点击查看大图
    15.成品图。

    • 小贴士

    装蛋清的碗要无油无水，否则影响打发，水浴法烤要用锡纸包裹住模具，没有柠檬汁可以用白醋代替，冷藏后口感更好。

打开APP收藏菜谱
点击展开全部15个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活