宫爆鸡丁

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  1.花生米炒熟放凉备用；
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  2.鸡胸肉切1.5cm大小的丁，黄瓜、胡萝卜切丁备用；
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  3.干辣椒剪成段，爱吃辣可多放，姜切片，葱切段，准备适量麻椒；
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  4.鸡丁内加花椒面、蚝油、鸡精、一点点盐、淀粉、鸡蛋，戴一次性手套抓匀；
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  5.锅内多油，油热将鸡丁一一放进油里炸熟至微黄；