红烧鲤鱼块

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  1.鲤鱼宰杀干净，切大块，没一块中间切两刀，不要切断，便于入味。
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  2.准备八角一颗，姜、蒜、辣椒。
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  3.油锅烧热，油稍微多一点。
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  4.把鱼块皮朝下码入锅中。
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  5.煎至金黄后翻煎另一面。