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冰糖葫芦（家庭版）

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前几天自己做了冰糖葫芦，老公说很好吃，但是还没解馋，于是又做了一点，也和大家分享一下，只是拍的照片都是有点融化的，不过快点吃还是不影响口感的。

作者: 书拉密女love

用料

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小技巧

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    6.准备红豆沙馅和竹签，豆沙馅是买的现成的，竹签要用热水烫一下并搓洗干净。
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    7.戴上一次性手套，将红豆沙馅用手塞进山楂中间挖好的洞里（如图），依次将步骤5中的山楂塞满豆沙馅。
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    8.拿竹签把塞满豆沙馅的山楂串起来，因为竹签并不长，所有只串了3个。
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    9.将山楂依次串完。
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    10.准备冰糖。
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    11.炒锅热锅倒油，油热至冒烟关火。
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    12.准备一个干净的地方，最好是铺了瓷砖的地方，瓷砖要提前擦干净，将烧热的油倒在瓷砖上，用刷子把油刷均匀，等会要用哦。
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    13.锅里留一点点的油，将步骤10的冰糖倒入锅里，小火慢慢炒。
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    14.冰糖已经开始融化了。
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    15.炒冰糖的过程中要用筷子不停的搅动，防止冰糖炒的糖色不均匀。
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    16.在全部融化的冰糖浆中放入适量的白芝麻，还要搅拌均匀哦。
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    17.取一根步骤9中串好的山楂，放入锅里沾满糖浆，沾不上的地方用勺子舀起糖浆淋在山楂串上（此处尽量不关火）。
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    18.沾满糖浆的山楂串放在步骤12中刷了油的瓷砖上，要沾满一根放一根（我自己拍照所以都弄好了才拍的照片）。
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    19.成品图。

    • 小贴士

    处理山楂的时候如果不想塞豆沙馅，只要挖去山楂两端的蒂就可以了。
    炒冰糖的时候一定要小火，还要不停的搅动。
    在步骤17的时候，如果担心糖浆会炒老了，就关火再沾山楂串，糖浆有点凝固的时候再开小火温一下继续沾。

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