辣椒酱

小贴士

选择辣椒的时候要根据个人的耐辣能力选择微辣或中辣或很辣；做这款酱我试过好多种酱，觉得还是用这种香其酱的口感最好；食材可以剁碎，我这是懒人版的，用的绞肉机；因为酱中已经有盐分，所以盐的份量要适度；放些白糖可以提鲜，也可以不放；煮的过程中为防止粘锅底要经常搅拌；做好的酱吃不完可以冷冻保存。