清炒藕片

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  1.莲藕，洗净切片，最好薄点。
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  2.切好的藕片过一遍清水，除去藕本身的淀粉。
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  3.锅里放食用油，葱下锅爆香。
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  4.倒入藕片，翻炒均匀。
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  5.开始调味，加入盐和鸡精，这时候锅很干，装一碗清水，分多次浇锅，防止藕片粘锅。