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全麦椰丝面包

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第一次做花样面包却遇上大冷天,发酵过程一波三折,花了近8个小时才成功出炉! 不过色香味全也值了!

作者: KMa叶子

小技巧

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    6.发酵至原来的2~2.5倍大。
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    7.再次搓揉,排气。然后分成8等份,加保鲜膜静置松驰20分钟。
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    8.用擀面杖擀成长舌状。
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    9.从一头往另一头卷起。
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    10.每个小卷接口朝下放进6寸中空模具里(8寸的各份量为成份表里的2倍,鸡蛋可不加倍)。
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    11.放温暖处发酵或借助机器加温发酵(40度左右),直胀到原来的2倍大。
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    12.刷上一层蛋液。
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    13.然后撒上椰丝。
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    14.放进已预热的烤箱,上下管160度中层烤20分钟。
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    15.出炉晾至手温即可脱模。
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    16.美美哒花样面包!
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    17.来张背面也好美!
  • 小贴士

    1.做8寸的各份量为成份表里的2倍,鸡蛋可不加倍。2.根据自家烤箱实际情况适当调整烘烤温度和时间。

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