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蔓越莓糯米蒸蛋糕

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蔓越莓糯米蒸蛋糕，一款无油低糖无需打发全蛋，对新手来说是一个非常简单的教程，让我们一起来蒸蛋糕吧

作者: 伊家小萱

用料

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小技巧

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    6.分三次加入白糖，将蛋白打发至提起打蛋器，能拉出一个直立的小尖角，且不会往下掉，就可以了
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    7.将蛋黄倒入打发好的蛋白中
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    8.再中速打2分钟左右，滴落的蛋液纹路不会消失
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    9.将过筛的粉料拌入打发的蛋糊里，注意用翻拌的手法，不要打圈圈搅拌，快速拌匀至无干粉
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    10.这时可以先将蒸锅装满水开火烧起来
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    11.将处理好的蔓越莓干倒入蛋糊中，拌匀
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    12.将混合好的蛋糕液倒入盆里，放入蒸锅中
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    13.上锅蒸25分钟左右，关火焖5分钟后再开盖
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    14.出锅
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    15.摆拍
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    16.切开也是美美哒

    • 小贴士

    1:关火焖5分钟再揭开盖子，不然突然遇冷，蛋糕容易塌陷
    2:面糊量多可以适当延长蒸的时间
    3：糖的分量可根据自身情况加减

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