蟹肉海皇酱

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  1.把10个大闸蟹蒸熟
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  2.剥开，挑出大闸蟹的肉和蟹黄
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  3.锅烧热加菜油（多点），放花椒炸会，把花椒过滤了，锅里放入生姜丝、大蒜碎，葱段、干辣椒丝，用油炸片刻，倒入蟹肉，翻炒，加白糖少许，盐，老酒，翻炒煮开即可！