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鱼子是一种营养丰富的食品,含有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素,还富含胆固醇,是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。 但是鱼籽不易煮熟,在煮的过程中一定要煮透,否则会引起消化不良、拉肚子等症状。
煮鱼籽的时候用锅铲把鱼籽压碎,更易煮熟,否则那么大块煮到最后就是外面熟里面生。
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