香辣烤鱼

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  1.我的鱼买的时候，已经让卖鱼的处理好，破开了。回家只需要把鱼线抽出来（鱼背部有一条腥线，去掉鱼就不会那么腥）鱼切刀花，放一勺盐，一勺孜然、花椒粉、油辣子均匀的涂抹在鱼身上，切口也要涂抹，肚子里也要涂抹均匀，然后放在一边腌制二十分钟
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  2.腌制好后就放进烤箱，放在烤架上，烤架下放烤盘，可以接住烤出来的汁水，以免弄脏烤箱。上下火225度，二十分钟。不要太死板，自己看情况而定
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  3.烤鱼的空档，我们就来准备蔬菜。土豆切条、藕切丁、豆腐切块、魔芋切片（魔芋片用清水浸泡）把所有蔬菜炸或炒一下！我用空气炸锅炸的
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  4.大蒜切碎、姜切丝、洋葱切块、大葱切段，备在一边待用
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  5.干辣椒一碗，用水泡洗一下（辣椒都很脏，二是泡一下炒的时候不会糊）然后剪成段