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抹茶麻薯软欧

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我和儿子很喜欢糯米黏黏的口感,对麻薯是特别的喜爱,最近做了抹茶味和可可味的麻薯软欧,把方法分享给友友们,希望大家喜欢。

作者: 萱240

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    6.做面团:除黄油以外,所有面团材料放入面包机里,揉面20分钟。
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    7.20分钟后加入软化的黄油,再揉面20分钟。
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    8.在面包机里第一次常温发酵,发酵到原面团1.5到2倍大左右。用手按下去洞不会消失刚好。
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    9.取出面团揉搓排气后,分成4等份盖上保鲜膜醒10分钟。
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    10.冰箱里取出麻薯,带一次性手套也分成4等份,不带手套粘手。
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    11.把面皮擀成圆形的面皮,麻薯也是,麻薯要比面皮小一圈。
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    12.注意:擀麻薯时擀面杖缠上保鲜膜,要不会粘。
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    13.把麻薯放到面皮上。
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    14.放入20克豆沙馅和几个蔓越莓干。
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    15.像包包子一样收口。
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    16.倒过来用手搓圆。
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    17.放到烤盘上盖上保鲜膜,放入烤箱二次发酵(温度35度),15分钟左右面团发酵到原面团1.5倍大。
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    18.取出面团,烤箱上下火160度预热,面团中间刷点蛋液,撒上芝麻,用锋利的刀片画出花纹。
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    19.放入烤箱,上下火150度,烤20分钟后取出。
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    20.冷却后放进包装袋,第二天还是很软哦!友友们快来试试吧!
  • 小贴士

    1.蒸麻薯时一定要盖保鲜膜哦!要不然蒸汽进去麻薯会很稀,很粘手没有办法操作。
    2.豆沙馅可以换做紫薯泥也是一样的美味。
    3.烤箱的温度不一样,友友们需要看面包的颜色稍微变黄刚好。

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