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鲫鱼豆芽汤

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你一喝过奶白色的鱼汤吗？ 奶汤看起来乳白细腻，喝起来香醇味美，大家都觉得奶汤即美味又营养，非常滋补又不油腻。很多人因为好喝， 做的好的鲫鱼汤就能达到这个要求。分享给大家，你也可以试一试。最好能用野生鲫鱼。

作者: 燦他爸

用料

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小技巧

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    6.锅中油很热（七八成热）以后，放入鲫鱼，不要急着动它
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    7.煎一会后，晃动炒锅，鱼身能自行离锅时，将鱼翻身煎至金黄
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    8.鱼两面全都煎至金黄后盛出控油
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    9.锅中留少许油，炒香葱段、姜片和八角
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    10.放入洗好的黄豆芽翻炒
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    11.豆芽炒出水分变毒后，倒入烧锅，兑入适量清水（最少要能漫过鱼），大火烧开，煮五分钟
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    12.把煎好的鲫鱼放入，加适量盐烧开
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    13.盖上锅盖，换中小火煮十五分钟
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    14.汤已经变得很浓稠奶白，加入一些胡椒粉去腥
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    15.盛入盆中，撒上葱花即可
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    16.成品图

    • 小贴士

    要注意的有五点
    一·鱼腹黑皮要去干净，留着不健康
    二·鱼身上的水要吸干才再入油锅。否则油会溅起烫伤身体
    三·鱼下锅前油一定要烧热。下锅后不要急于翻身，鱼在锅中能晃动后再翻
    四·加入白胡椒能去除很多的鱼腥味。
    五·黄豆芽炒焉后，要先煮五分钟

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