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香葱肉松蛋糕卷

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肉松是将肉煮烂，再经烩制、揉搓而成的一种营养丰富、易消化、食用方便、易于贮藏的脱水制品。肉松是我国著名的特产，按形状分为绒状肉松和粉状肉松。 最近家里买了好多肉松，必须变着花样的将肉松消灭掉，喜欢肉松的你们跟着嘟妈一起来做做看吧！

作者: 嘟妈糖小糖

用料

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小技巧

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    6.分三次加入玉米油，每加一次都要打发均匀后再加第二次。加入牛奶后打发均匀。
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    7.筛入低粉，翻拌均匀。
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    8.用网筛把蛋黄糊再过筛一遍。
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    9.分三次把蛋白糊加入蛋黄糊，毎加一次都要翻拌均匀后加第二次。
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    10.倒入模具中，晃均后，震出大气泡。
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    11.均匀撒上葱花和肉松。
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    12.放入预热至170度烤箱，烘烤20分钟。至表面金黄。
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    13.烤盘拿出后震出热气，稍稍放凉后用手把蛋糕卷拿出。有香葱那一面朝下。先试卷一下。
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    14.在没有香葱的一面抹上色拉酱。
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    15.直接用手卷起。
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    16.旁边不整齐的边切掉，再切成三段。
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    17.蛋糕卷2边再抹一点色拉酱。
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    18.肉松倒在盘子上。
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    19.把蛋糕卷的2边分别沾上肉松。
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    20.在蛋糕上挤上色拉酱，用肉松装饰一下即可。
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    21.成品图。

    • 小贴士

    步骤6的乳化很重要，一定要充分打发均匀。
    我用28*28的不沾金盘烤制。如果不是这种烤盘，请在烤制时加烘焙纸或者锡纸。
    每个烤箱脾气不同，温度和时间只是参考。蛋糕烤熟表面金黄即可。






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